身旁有朋友真的是為了減肥不正常吃飯，反而瘦不下來，想說從這個網站可以丟一些正確的減肥方法給他看，尤其是飲食的部分!!!值得參考參考

宋晏仁 現任陽明大學解剖學暨細胞生物學研究所教授、榮總家庭醫學部特約主治醫師、書田診所家庭醫學科主任醫師；曾任陽明大學副校長、臺北市衛生局局長及衛生署副署長。 擔任研究、教學及公職20餘年，因工作繁忙、壓力大，飲食、生活皆不正常，不僅體重一度超過90公斤，健康也亮起紅燈。期間嘗試過許多減肥方法，甚至使用減肥藥物，體重卻始終「不動如山」。 直到2014年才終於找出一個能有效減重、回復健康的方式，並且成功維持三年多不復胖，這套方式的起點，就是他獨特的「健康減重餐盤食物配比」。本書分享宋醫師扭轉人生、甩肉近20公斤的祕訣及體悟，希望讀者能從此書學到兼顧體重控制並維持健康的真正關鍵：養成一個適合自己、可以終身執行的健康生活習慣。 ☑ 宋晏仁醫師的211全平衡瘦身法粉專：https://www.facebook.com/211weightloss/ ☑ 博客來公布「2017年度百大暢銷書」，《終生瘦用—211全平衡瘦身法》榮獲「醫療保健類」第17名 醫生同樣也會因肥胖、壓力、健檢報告滿紙紅字，面臨生命威脅 前衛生署副署長宋晏仁醫師靠著「211全平衡瘦身法」 6個月甩肉近20公斤，三年不復胖，重新奪回健康的掌控權！ 很多人感嘆，減肥好難！即使是醫師，也未必知道如何做，前衛生署副署長宋晏仁醫師也是一樣。二十餘年肥胖纏身，長年疲憊痠痛。好幾次體檢報告滿紙紅字：高血糖、高血脂、高尿酸、脂肪肝......，驚嚇之餘，趕緊減重。一開始還仗著自己學醫，認定減重不就是少吃多動？於是節食、偏食、斷食、代餐、減肥藥，加上暴衝式的強力運動。三分鐘熱度一過，幾週不見效，就依然故我。這樣的描述，相信你我都不陌生，因為，宋醫師的減肥路聽起來似乎與你我並無差異！ 瀕死經驗的覺醒與病人帶來的啟發 自擔任住院醫師開始，宋晏仁醫師的體重便「失速」攀升。他和許多人一樣，平日咖啡、可樂不離手，遇到忙碌壓力大時，就用美食作為補償，結果在不知不覺間，體重一度暴增至92公斤。他彎腰看不到腳，連走路都會喘，有一天還因為胸口發悶，呼吸急促，進了急診室，做心電圖檢查發現：有心肌缺血、心臟電位低下、心室出現不整脈 (心室早期收縮)情形，表示心臟出了大問題，隨時都可能「罷工」！此時他驚恐地發現：死亡，竟然離他這麼近！ 有一天，一位糖尿病病人來到宋晏仁醫師的門診，希望宋醫師能幫助她控制血糖。宋醫師很誠心的建議這位病人，如果不想服藥，可以考慮減重。就這樣，這位病人在半年內減去了12公斤，糖化血色素也幾乎恢復到正常值的範圍。看到病人成功藉由體重控制，讓血糖幾乎回復正常，不必再使用藥物後，受到啟發的宋晏仁醫師也開始認真對待自己的肥胖問題。 

史考特 本名王思恒，是一位長庚復健科住院醫師。從醫學院時代開始著迷於健身運動，喜歡以科學角度研究運動／飲食／健康知識。著有網誌「一分鐘健身教室」以及書籍「Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室：用科學x圖解破除迷思，打造完美體態！」 ☑ 一分鐘健身教室部落格：http://one-minutefitness.blogspot.tw/ 內容簡介： 你為健身、減重所做的事，真的是對的嗎？ 腹肌是在廚房裡練起來的？ 局部鍛鍊可以長出6塊肌、告別掰掰袖？ 晚上吃東西瘦更多，還可能改善代謝健康？！ 還有，節食真的不會讓你瘦！ 【新知】節食真的不會瘦！ 節食法為何總逃脫不了復胖的命運？因為你減去的是水分，而不是肥肉！長期看來不但沒有幫助，甚至可能有害。 許多讀者應該都有嘗試節食減肥卻復胖的經驗吧！節食方法五花八門，不管是「蘋果減肥法」或是「蜂蜜水減肥法」，只要是以短時間內急遽減少熱量攝取的手段來減肥，都可被歸類為「節食法」。 節食法在執行的前幾天通常成效顯著，不僅體重快速減輕，腰圍也小了一圈。但好景不長，節食者往往在節食7到10天後隨即遇到瓶頸，這段時間不管再怎麼少吃，體重還是停在原點無法持續下降。當節食造成的身體不適加上體重停滯的挫折感，使得節食者回歸原本飲食習慣後，體重又毫不留情地回復至節食前的標準。 有些人將減肥失敗怪罪於自己毅力不足，而重複地以節食法減肥，讓體重上上下下有如雲霄飛車一般，我們稱之為「溜溜球效應」（Yo-yo effect）。專家警告，這樣的減肥方法不僅容易復胖，更會對健康造成嚴重傷害。要了解節食法為何總逃脫不了復胖的命運，我將節食歷程分為三階段來介紹，並依序說明面臨節食時，人體在各階段產生的對應變化。 【快速瘦身期：水分流失】 為什麼節食瘦身初期效果很好，後來卻容易碰上撞牆期？這是因為你減去的是水分，而不是肥肉喲！開始節食的前幾天，人體為了應付熱量短缺，會燃燒體內儲存的肝醣來作為能量來源。而肝醣有個奇妙的特性，就是它會挾帶大量的水分。科學家發現，1公克的肝醣能夠抓住4公克的水分，也因此當體內的肝醣庫存量降低時，水分會隨之大量流失，造成體重下降。 另外，節食不可避免地會降低鹽分與電解質的攝取，這會造成腎臟排出更多水分。臨床上，醫師常吩咐嚴重水腫的病人限制鹽分攝取，以幫助體內水分排除，是一樣的道理。換言之，節食初期有的體重下降，大部分是由於水分流失而來，而非脂肪被消耗的結果。事實上，短期的體重變化幾乎都可歸因於水分。也許你早上醒來發現自己輕了1公斤，但人體是不可能一夜之間燒掉1公斤脂肪的。太迅速、太劇烈的體重變化都與水分有關。因此，體重變化應該看長期趨勢，不要被短期的高低起伏給蒙騙了！