宋晏仁
現任陽明大學解剖學暨細胞生物學研究所教授、榮總家庭醫學部特約主治醫師、書田診所家庭醫學科主任醫師；曾任陽明大學副校長、臺北市衛生局局長及衛生署副署長。
擔任研究、教學及公職20餘年，因工作繁忙、壓力大，飲食、生活皆不正常，不僅體重一度超過90公斤，健康也亮起紅燈。期間嘗試過許多減肥方法，甚至使用減肥藥物，體重卻始終「不動如山」。
直到2014年才終於找出一個能有效減重、回復健康的方式，並且成功維持三年多不復胖，這套方式的起點，就是他獨特的「健康減重餐盤食物配比」。本書分享宋醫師扭轉人生、甩肉近20公斤的祕訣及體悟，希望讀者能從此書學到兼顧體重控制並維持健康的真正關鍵：養成一個適合自己、可以終身執行的健康生活習慣。
☑ 宋晏仁醫師的211全平衡瘦身法粉專：https://www.facebook.com/211weightloss/
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醫生同樣也會因肥胖、壓力、健檢報告滿紙紅字，面臨生命威脅
前衛生署副署長宋晏仁醫師靠著「211全平衡瘦身法」
6個月甩肉近20公斤，三年不復胖，重新奪回健康的掌控權！
很多人感嘆，減肥好難！即使是醫師，也未必知道如何做，前衛生署副署長宋晏仁醫師也是一樣。二十餘年肥胖纏身，長年疲憊痠痛。好幾次體檢報告滿紙紅字：高血糖、高血脂、高尿酸、脂肪肝......，驚嚇之餘，趕緊減重。一開始還仗著自己學醫，認定減重不就是少吃多動？於是節食、偏食、斷食、代餐、減肥藥，加上暴衝式的強力運動。三分鐘熱度一過，幾週不見效，就依然故我。這樣的描述，相信你我都不陌生，因為，宋醫師的減肥路聽起來似乎與你我並無差異！
瀕死經驗的覺醒與病人帶來的啟發
自擔任住院醫師開始，宋晏仁醫師的體重便「失速」攀升。他和許多人一樣，平日咖啡、可樂不離手，遇到忙碌壓力大時，就用美食作為補償，結果在不知不覺間，體重一度暴增至92公斤。他彎腰看不到腳，連走路都會喘，有一天還因為胸口發悶，呼吸急促，進了急診室，做心電圖檢查發現：有心肌缺血、心臟電位低下、心室出現不整脈 (心室早期收縮)情形，表示心臟出了大問題，隨時都可能「罷工」！此時他驚恐地發現：死亡，竟然離他這麼近！
有一天，一位糖尿病病人來到宋晏仁醫師的門診，希望宋醫師能幫助她控制血糖。宋醫師很誠心的建議這位病人，如果不想服藥，可以考慮減重。就這樣，這位病人在半年內減去了12公斤，糖化血色素也幾乎恢復到正常值的範圍。看到病人成功藉由體重控制，讓血糖幾乎回復正常，不必再使用藥物後，受到啟發的宋晏仁醫師也開始認真對待自己的肥胖問題。